Сафонова, О. М. і Гавриш, Т. В. (2012) «Використання поліпшувачів для регулювання якості хлібобулочних виробів», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (17), с. 110–114. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5024 (дата звернення: 1Травень2024).