V. Pasichnyi, A. Ukrainets, K. Chebanenko, і I. Kamlay, «Вплив комплексу β-циклодекстрину з йодом на функціонально-технологічні характеристики м’ясних фаршів», Вісник НТУ "ХПІ", вип. 1(3), с. 95–100, Квіт 2020.