В. Ляпунов і І. . Демидов, «СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ ВИКОРИСТАННЯ СПЕЦІЙ ДЛЯ ІНГІБУВАННЯ ОКИСНЕННЯ ЖИРІВ У ХАРЧОВИХ СИСТЕМАХ», Вісник НТУ "ХПІ", вип. 4(26), с. 37–44, Груд 2025.