О. Ю. Гриценко, А. Е. Максименко, А. В. Немирич, і В. В. Евлаш, «Формирование пористости сушенного мяса говядины при СТП-сушке», Вісник НТУ "ХПІ", т. 1, вип. 7, с. 185–189, Січ 2014.