С. С. Андрєєва і М. Б. Колесникова, «Теоретичне та експериментальне обгрунтування механізму утворення крохмальних дисперсій в технології соусів на основі плодово-ягідної сировини», Вісник НТУ "ХПІ", т. 1, вип. 17, с. 138–145, Січ 2014.