Н. В. Кондратюк, Т. М. Степанова, і Е. П. Пивоваров, «Перспективы использования яичной скорлупы в технологии сладких блюд на основе пектина», Вісник НТУ "ХПІ", т. 1, вип. 17, с. 175–180, Січ 2014.