D. Shvedyuk, V. Pasichnyi, і Z. Prokhorenko, «Дослідження фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів м’ясних з додаванням білково-жирових емульсій на основі купажованих жирів», Вісник НТУ "ХПІ", вип. 42 (1214), с. 223–227, Груд 2016.