R. Nykyforov, «Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні», Вісник НТУ "ХПІ", вип. 7(1229), с. 187–193, Трав 2017.