Пенкіна, Н. М. «Накопичення контамінантів у анатомічних частинах овочевої сировини». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 66, Грудень 2012, с. 127-30, http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/6060.