Shvedyuk, D., і V. Pasichnyi. «Використання цільової ферментації у технології м’ясомістких продуктів подовженого терміну зберігання». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 16(1292), Червень 2018, с. 184-90, doi:10.20998/2413-4295.2018.16.27.