Pasichnyi, V., A. Ukrainets, K. Chebanenko, і I. Kamlay. «Вплив комплексу β-циклодекстрину з йодом на функціонально-технологічні характеристики м’ясних фаршів». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 1(3), Квітень 2020, с. 95-100, doi:10.20998/2413-4295.2020.03.13.