Garmash, D., і V. Pasichnyi. «Оптимізація процесу термічної обробки м’яса птиці за технологією Sous Vide із застосуванням фосфатної суміші». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 2(4), Липень 2020, с. 96-102, doi:10.20998/2413-4295.2020.02.12.