Garmash, D., і V. Pasichnyi. «Вплив режимів термічної обробки на характеристики продуктів із м’яса птиці з використанням цільової ферментації». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 3(5), Серпень 2021, с. 40-44, doi:10.20998/2413-4295.2020.01.06.