Кондратюк, Н. В., Т. М. Степанова, і Е. П. Пивоваров. «Перспективы использования яичной скорлупы в технологии сладких блюд на основе пектина». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, т. 1, вип. 17, Січень 2014, с. 175-80, http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46394.