Баль-Прилипко, Л. В. «Сучасна біотехнологія м’ясних продуктів». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, т. 1, вип. 70, Січень 2013, с. 161-7, http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46486.