Тонюк, М. Л., і О. О. Варанкіна. «Дослідження впливу концентраціїї початкового сусла на утворення побічних продуктів бродіння в технології високогустинного пивоваріння». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 9, Березень 2012, с. 105-9, http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/4990.