Strashinskyi, I., V. Pasichniy, і O. Fursik. «Реологічні властивості гідратованих білоквмісних функціональних харчових композицій». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 62, Січень 2016, с. 166-70, http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2015.62.28.