Popova, S., і A. Slashcheva. «Дослідження реологічних властивостей дріжджового тіста протягом ферментації». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 42 (1214), Грудень 2016, с. 199-04, doi:10.20998/2413-4295.2016.42.32.