Shvedyuk, Dmytro, Vasyl Pasichnyi, і Zhanna Prokhorenko. «Дослідження фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів м’ясних з додаванням білково-жирових емульсій на основі купажованих жирів». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, no. 42 (1214) (Грудень 26, 2016): 223–227. дата звернення Липень 27, 2024. http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2016.42.36.