Garmash, Dmytro, і Vasyl Pasichnyi. «Вплив застосування технології Sous Vide на функціонально-технологічні характеристики продуктів на основі різних видів м’ясної сировини». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, no. 1 (Вересень 30, 2019): 67–74. дата звернення Травень 9, 2024. http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2019.01.08.