Garmash, Dmytro, і Vasyl Pasichnyi. «Оптимізація процесу термічної обробки м’яса птиці за технологією Sous Vide із застосуванням фосфатної суміші». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, no. 2(4) (Липень 9, 2020): 96–102. дата звернення Травень 9, 2024. http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2020.02.12.