Сафонова, Ольга Миколаївна, і Тетяна Володимирівна Гавриш. «Використання поліпшувачів для регулювання якості хлібобулочних виробів». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, no. 17 (Квітень 1, 2012): 110–114. дата звернення Травень 1, 2024. http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5024.