Popova, Svitlana, і Alina Slashcheva. «Дослідження реологічних властивостей дріжджового тіста протягом ферментації». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, no. 42 (1214) (Грудень 29, 2016): 199–204. дата звернення Квітень 25, 2024. http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2016.42.32.