Nykyforov, Radion. «Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, no. 7(1229) (Травень 4, 2017): 187–193. дата звернення Травень 3, 2024. http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2017.07.26.