Shvedyuk D, Pasichnyi V. Вплив термічної обробки на характеристики січених м’ясо-рослинних напівфабрикатів з використанням ферментації. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 17, Червень 2021 [цит. за 03, Січень 2025];(2(4):138-44. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2020.02.18