Ляпунов В, Демидов І. СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ ВИКОРИСТАННЯ СПЕЦІЙ ДЛЯ ІНГІБУВАННЯ ОКИСНЕННЯ ЖИРІВ У ХАРЧОВИХ СИСТЕМАХ. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 31, Грудень 2025 [цит. за 08, Січень 2026];(4(26):37-44. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/343861