Андрєєва СС, Колесникова МБ. Теоретичне та експериментальне обгрунтування механізму утворення крохмальних дисперсій в технології соусів на основі плодово-ягідної сировини. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 01, Січень 2014 [цит. за 23, Листопад 2024];1(17):138-45. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46388