Shvedyuk D, Pasichnyi V, Prokhorenko Z. Дослідження фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів м’ясних з додаванням білково-жирових емульсій на основі купажованих жирів. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 26, Грудень 2016 [цит. за 27, Липень 2024];(42 (1214):223-7. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2016.42.36