Garmash D, Pasichnyi V. Вплив застосування технології sous vide на функціонально-технологічні характеристики продуктів на основі різних видів м’ясної сировини. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 30, Вересень 2019 [цит. за 08, Травень 2024];(1):67-74. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2019.01.08