Garmash D, Pasichnyi V. Оптимізація процесу термічної обробки м’яса птиці за технологією sous vide із застосуванням фосфатної суміші. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 09, Липень 2020 [цит. за 08, Травень 2024];(2(4):96-102. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2020.02.12