Garmash D, Pasichnyi V. Вплив режимів термічної обробки на характеристики продуктів із м’яса птиці з використанням цільової ферментації. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 04, Серпень 2021 [цит. за 05, Травень 2024];(3(5):40-4. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2020.01.06