Коваленко АВ, Калинина ЕД, Корнилова ОВ. Применение ферментных препаратов β-галактозидазы для гидролиза лактозы молока и исследование углеводного состава молока гидролизованного при производстве сгущенных молочных консервов с сахаром. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 01, Січень 2014 [цит. за 04, Травень 2024];1(17):150-7. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46390