Сафонова ОМ, Гавриш ТВ. Використання поліпшувачів для регулювання якості хлібобулочних виробів. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 01, Квітень 2012 [цит. за 01, Травень 2024];(17):110-4. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5024