Демидов ИН, Кузнецова ЛН. Жири, що використовуються для фритюру, проблеми якості та безпеки. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 01, Жовтень 2011 [цит. за 08, Травень 2024];(5):146-52. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5394