Nykyforov R. Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 04, Травень 2017 [цит. за 02, Травень 2024];(7(1229):187-93. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2017.07.26