Lebedenko , T. .; Kananykhina , O. .; Brovenko Т. .; Tkachuk , O. . ФОРМУВАННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА, ВИГОТОВЛЕНОГО З ВИКОРИСТАННЯМ ВИННИХ ДРІЖДЖІВ. Вісник НТУ "ХПІ" 2026, 100-106.