Lebedenko , T. ., Kananykhina , O. ., Brovenko Т. ., & Tkachuk , O. . (2026). ФОРМУВАННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА, ВИГОТОВЛЕНОГО З ВИКОРИСТАННЯМ ВИННИХ ДРІЖДЖІВ. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (1(27), 100–106. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2026.01.13