Lebedenko , Tetiana, Olena Kananykhina, Brovenko Тetiana, і Oksana Tkachuk. 2026. «ФОРМУВАННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА, ВИГОТОВЛЕНОГО З ВИКОРИСТАННЯМ ВИННИХ ДРІЖДЖІВ». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 1(27) (Квітень):100-106. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2026.01.13.