Lebedenko , Tetiana, Olena Kananykhina, Brovenko Тetiana, і Oksana Tkachuk. «ФОРМУВАННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА, ВИГОТОВЛЕНОГО З ВИКОРИСТАННЯМ ВИННИХ ДРІЖДЖІВ». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, no. 1(27) (Квітень 2, 2026): 100–106. дата звернення Квітень 11, 2026. https://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/353588.