Демидов ИН, Кузнецова ЛН. Жири, що використовуються для фритюру, проблеми якості та безпеки. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 01, Жовтень 2011 [цит. за 02, Травень 2026];(5):146-52. доступний у: https://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5394