Popova S, Slashcheva A. Дослідження реологічних властивостей дріжджового тіста протягом ферментації. Вісник НТУ "ХПІ" [інтернет]. 29, Грудень 2016 [цит. за 01, Травень 2026];(42 (1214):199-204. доступний у: https://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2016.42.32