Хранимоспособность молочных гидролизованных сгущенных консервов с сахаром

А. В. Коваленко, Е. Д. Калинина

Анотація


У роботі приведені дослідження ефективної в'язкості, мікробіологічних показників, показників активності води і осмотичного тиску, що обґрунтовують зберіганняздатність молочних гідролізованих згущених консервів.

Повний текст:

PDF (Русский)

Пристатейна бібліографія ГОСТ




Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.