Дослідження впливу антиоксидантів на гальмування окислювальних процесів в спредах

Н. О. Могилянська

Анотація


Проведені дослідження впливу антиоксидантів фенольної природи, отриманих з екстрактів чаюта кави, на гальмування окислювальних процесів при зберіганні спредів.

Повний текст:

PDF

Пристатейна бібліографія ГОСТ




Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.