Можливість проведення реакції гідратації фосфоліпідів олій з використанням ферментного препарату фосфоліпази С
Анотація
Здійснено реакцію пробної гідратації фосфоліпідів олії соняшникової з використанням вітчизняного ферментного препарату фосфоліпази С, виробництва ЗАТ «Ензим». Встановлено, що фосфоліпаза С специфічно каталізує розщеплення естерного зв’язку між диацилгілцерином та залишком заміщеної фосфорної кислоти в молекулі гліцерофосфоліпіду. Тим самим доведена можливість застосування фосфоліпази С в технології гідратації фосфоліпідів олій
Посилання
Ключникова Л.В. Ферментные технологии – будущее масложировой промышленности / Л.В. Ключникова, И.Ю. Блинкова // Масложировая промышленность. – 2006. – № 4. – C. 30 – 31.
Ферментативная (энзимная) гидратация растительных масел – ГК «Союзснаб» за технологии XXI века // Масложировая промышленность. – 2011. – № 2. – C. 22 – 24.
Арутюнян Н.С. Фосфолипиды растительных масел / Н.С. Арутюнян Е.П. Корнена. М.: Агропромиздат, 1986. – 256 с.
Maria L. De Phospholipases and their industrial applications / [L. De Maria J. Vind, K. M. Oxenbшll, A. Svendsen, S. Patkar] // Appl. Microbiol Biotechnol. 2007. – Vol. 74. – P. 290 – 300.
Ферментативная (энзимная) гидратация с применением ферментов компании «Новозаймс А/С // Масложировая промышленность. – 2004. –№ 3. – C. 44 – 45.
Dijkstra A.J. Enzymatic degumming / A.J. Dijkstra // European Journal of Lipid Science and Technology. 2010. – Vol. 112, № 11. – P. 1178– 1189.
Диксон М. Ферменты / М. Диксон, Э. Уэбб. М.: Изд-во «Мир», 1966. – 816 с.
Самнер Дж. Б. / Химия ферментов Дж. Б. Самнер, Г.Ф. Сомерс. – М.: государственное издательство иностранной литературы, – 1948. – 584 с.
Брокерхоф Х. Липолитические ферменты / Х. Брокерхоф, Р. Дженсен. М.: Изд-во «Мир», – 1978. – 387 c.
Матеріали компанії Verenium [Електронний ресурс]: Purifine® PLC: Improving the Degumming of Edible Vegetable Oil. Режим доступу: http://www.verenium.com/prod_purifine.html.
Hitchman T. PurifineR PLC: Industrial application in oil degumming and refining / T. Hitchman // Oil Mill Gazetteer. 2009. – Vol. 115. Р. 2 – 4.
Матеріали компанії Diversa [Електронний ресурс]: Corporation GRAS Notification Concerning BD16449 Phospholipase C Enzyme Preparation From Pichia pastoris. Режим доступу: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:j6XKUreVbpsJ: www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/grn000204.pdf+PLC+BD+16449&cd=1&hl=ru&ct=clnk&gl=ua&client=firefox.
Verenium and Alfa Laval announce collaboration on Purifine PLC Enzyme // Chemical Business Newsbase. – 2009. – march 24. – P. 15.
Матеріали компанії Verenium [Електронний ресурс]: World’s Largest Soyebean Processing Plant Converts to Usage of Verenium’s PurifineR PLC Enzymatic Degumming Process. Режим доступу: http://ir.verenium.com/releasedetail.cfm?ReleaseID=448847.
Пат. США № 0069587 A1. Enzymatic degumming utilizing a mixture of PLA and PLC phospholipases with reduced reaction time / Dayton C., E.M. Rosswurm, F. de S. Galhardo; 11.09.2007; publ. 12.03.2009.
Дятловицкая Э. В. Количественное определения фосфохолина и активности фосфолипазы С / [Э. В Дятловицкая. В.И. Волкова, М.В. Исполатовская, Л.Д. Бергельсон] //Химия природных соединений. – 1966. – №. 3. – с. 233 – 235.
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Журнал публікує статті згідно з ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY.
